కాంపౌండ్ స్వీటెనర్లు వివిధ స్వీటెనర్ల మిశ్రమంతో కూడిన సంకలనాలు. అవి సహజమైన తీపిని అనుకరించగలవు, ఆహారం మరియు పానీయాలను మరింత రుచికరమైనవిగా చేస్తాయి. కాంపౌండ్ స్వీటెనర్లు సాధారణంగా రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ స్వీటెనర్లను కలిపి మంచి రుచిని పొందుతాయి.
1. అస్పర్టమే
అస్పర్టమే ఒక సింథటిక్ స్వీటెనర్, సుక్రోజ్ కంటే సుమారు 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది ఆహారం మరియు పానీయాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ కొంతమందికి ఇది అలెర్జీగా ఉంటుంది.
2. సాచరిన్
సాచరిన్ ఒక సింథటిక్ స్వీటెనర్, సుక్రోజ్ కంటే సుమారు 500 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది ఆహారం మరియు పానీయాలలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే దాని సంభావ్య క్యాన్సర్ ప్రభావాల కారణంగా, ఇది కొన్ని దేశాల్లో నిషేధించబడింది.
3. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్
మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఒక సహజ స్వీటెనర్, సుక్రోజ్ కంటే 2-3 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు, కాబట్టి ఇది సాపేక్షంగా సురక్షితమైన స్వీటెనర్గా పరిగణించబడుతుంది.
4. స్టెవియా
స్టెవియోల్ ఒక సహజ స్వీటెనర్, సుక్రోజ్ కంటే సుమారు 300-400 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. స్టెవియా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు, కాబట్టి ఇది సాపేక్షంగా సురక్షితమైన స్వీటెనర్గా పరిగణించబడుతుంది.
5. గ్లూకోనేట్
గ్లూకోనేట్ ఒక సింథటిక్ స్వీటెనర్, సుక్రోజ్ కంటే సుమారు 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. గ్లూకోనేట్ ఆహారం మరియు పానీయాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కాంపౌండ్ స్వీటెనర్ల అప్లికేషన్లు
టీ పానీయాలు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, పండ్ల రసాలు మరియు డెజర్ట్లతో సహా ఆహారం మరియు పానీయాలలో కాంపౌండ్ స్వీటెనర్లను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. అవి ఆహారం మరియు పానీయాల రుచిని పెంచుతాయి, వాటిని మరింత రుచికరమైనవిగా చేస్తాయి.